À LA CARTE
Les entrées froides et chaudes:
Gaspacho andalou, tempura de gambas et guacamole.
20€
Oeuf parfait, queue de boeuf confite,
espuma parmesan.
18€
Roulade de saumon au dill, croquant de légumes.
18€
Queues de langoustine, foie gras poêlé, roquette et vinaigrette au café
39€
Les poissons:
Cabillaud BT° façon paëlla, émulsion chorizo.
30€
Bar en croûte de sel, jardinière de légumes.(2cvts)
à commander 36h. à l’avance
65€
Les viandes:
Suprême de canette à la kriek, pomme confite.
25€
Filet de boeuf, sauce bordelaise, foie gras poêlé,
crémeux de bintjes et chips de légumes.
35€
Les desserts: (12,00€)
Nougat glacé et ses fruits du moment.
Poire rôtie à la vanille, tuile au romarin, beurre salé glace caramel.
Salade de fruits frais du moment.
Tartelette de fruits rouges et crème pistache.(14,00€)
Trio de glaces et ses fruits du moment.
Trio de sorbets et ses fruits du moment.
Mousse au chocolat noir, espuma vanille
Les desserts chauds:
* Tarte fine aux pommes, glace vanille. (14,00€)
* Moelleux au chocolat coulant.(14,00€)
TOUTES LES GLACES ET SORBETS SONT FAITS MAISON
* vu le temps de préparation de certains desserts, nous vous demandons de les commander en début de repas. Merci de votre aimable compréhension